Черен сусам
Сусамът се използва от хилядолетия както в кулинарията, така и като лечебно средство. Богат е на витамини от група В и минерали – фосфор, магнезий, желязо и цинк. Черният сусам съдържа около 60 процента повече калций от белия си родственик. Влияе благоприятно върху ставите, костите и мускулите, храносмилателната и сърдечно съдовата система.
Черен сусам има приятен вкус и деликатен аромат на ядки, което го прави подходящ за различни сладки и солени ястия. При изпичане ароматът на сусама се усилва. Може да се използва за салати, риба, птиче месо и месни ястия, пържени зеленчуци, сирена и пастети, сладкиши, бисквити и печива. Продуктът е универсална добавка към всякакъв вид ястия, която допълва вкуса и аромата и обогатява с хранителните качества на храната.
