14: 0 Миристинова киселина макс. 1,0 %
16: 0 Палмитинова киселина 3,0 – 9,0 %
18: 0 Стеаринова киселина 2,0 – 5,0 %
18: 1 Олеинова киселина 10,0 – 26,0 %
18: 2 Линолова киселина 65,0 – 78,0 %
18: 3 Линоленова киселина макс. 2,0 %
20: 0 Арахидова киселина макс. 1,0 %
20: 1 Ейкозенова киселина макс. 1,0 %
Маслото от гроздови семки се получава чрез студено пресоване на семките на гроздето. В последните години то се превърна в много популярно масло за готвене, има сравнително неутрален вкус и точка на горене 200° C. Маслото от гроздови семки също така има много ползи за здравето.
Една супена лъжица масло от гроздови семки съдържа около: 14 грама мазнини (около 10 %, от които са наситени мазнини, 16 % – мононенаситени и 70 % – полиненаситени), 120 калории, 9 милиграма витамин Е (19 % от дневната препоръчителна доза).
Важно е да се отбележи, че маслото от гроздови семки съдържа повече витамин Е от другите масла като например зехтин, което може да допринесе за здравословното хранене.
